Магазин кондитерских изделий
Магазин кондитерских изделий: порядок в выкладке, больше товара на виду
О проекте. Для магазина сладостей особенно важно показать большой ассортимент так, чтобы покупателю было легко рассмотреть продукцию, сравнить варианты и быстро найти нужный товар.
Компания «ТоргПрофи» разработала комплексное торговое оборудование для кондитерского магазина: витрины, кондитерницы, пристенные стеллажи, прилавки и рабочую зону продавца. Задача заключалась не просто в размещении мебели, а в том, чтобы собрать торговый зал в понятную и удобную систему.
В чем заключалась задача
Ассортимент кондитерского магазина состоит из товаров разного формата: весовых конфет, печенья, коробочных наборов, фасованной продукции, чая и других сопутствующих товаров. Для каждой группы нужен свой способ выкладки.
Поэтому при проектировании важно было не заставить помещение максимальным количеством мебели, а заставить каждый метр торговой площади работать.
- Разместить широкий ассортимент. Использовать площадь стен и центральных зон без ощущения тесноты и перегруженности.
- Разделить товар по форматам. Для весовых сладостей предусмотреть секционную выкладку, для упакованной продукции — открытые полки, а для отдельных категорий — стеклянные витрины.
- Сделать товар хорошо видимым. Покупатель должен быстро понимать ассортимент и видеть продукцию, не разбирая коробки и не обращаясь за помощью по каждому вопросу.
- Предусмотреть запас товара. Часть оборудования должна одновременно решать задачу выкладки и хранения.
- Организовать удобное рабочее место. Продавцу необходим быстрый доступ к товару, кассе и рабочей поверхности.
Наше решение: торговый зал как единая система
Вместо набора отдельных шкафов и прилавков мы разработали комплексное оборудование для магазина сладостей. Разные виды торговой мебели дополняют друг друга и позволяют использовать практически весь периметр помещения, оставляя центральную часть зала свободной для покупателей.
Что вошло в оснащение магазина
- Высокие стеклянные витрины для хорошо просматриваемой выкладки фасованной продукции и подарочных наборов.
- Кондитерницы с ячейками для разделения большого количества видов конфет и другой весовой продукции.
- Торговые прилавки для кондитерских изделий со стеклянной демонстрационной частью.
- Пристенные торговые стеллажи разной ширины для коробок, упаковок и крупноформатного товара.
- Закрытые нижние секции и накопители, позволяющие держать запас продукции рядом с местом продажи.
- Рабочий прилавок продавца с поверхностью для кассового оборудования и внутренними секциями хранения.
Результат: вместо разрозненной выкладки получился торговый зал, где каждой категории товара предусмотрено свое место. Покупателю проще увидеть ассортимент, а продавцу — поддерживать порядок, пополнять полки и обслуживать клиентов.
Сначала — планировка, потом производство
Перед изготовлением торговой мебели мы проработали расстановку оборудования в помещении. Такой подход позволяет заранее увидеть проходы, рабочую зону, глубину стеллажей и взаимное расположение витрин — еще до того, как мебель отправится в производство.
На этапе проектирования определяется место каждой витрины, прилавка и стеллажа, чтобы после монтажа оборудование образовало единую торговую систему
Оборудование под разные группы кондитерских товаров
Универсальной полки для всего ассортимента здесь недостаточно. Поэтому в проекте использовано несколько конструкций — от закрытых стеклянных витрин до открытых стеллажей и специальных кондитерниц.
| Оборудование | Размер | Задача |
|---|---|---|
| Стеклянная витрина | 900 × 400 × 2000 мм | Закрытая и хорошо просматриваемая выкладка продукции |
| Кондитерница | 1300 × 900 × 500 мм | Раздельная выкладка большого количества видов весовых сладостей |
| Прилавок-витрина | 1300 × 1300 × 500 мм | Многоуровневая демонстрация кондитерских изделий |
| Пристенный стеллаж | 2000 × 900 × 400 мм | Коробочная и крупноформатная продукция |
| Усиленный стеллаж | 2000 × 1100 × 400 мм | Вместительная пристенная выкладка |
| Рабочий прилавок | 1100 × 1000 × 600 мм | Рабочее место продавца, касса и внутреннее хранение |
Рабочие схемы оборудования:
Единый стиль для всего торгового зала
При большом количестве оборудования особенно важно, чтобы магазин не выглядел собранным из случайных элементов. Поэтому витрины, прилавки и торговые стеллажи выполнены в общей спокойной цветовой гамме.
В проекте используются светлые древесные поверхности в сочетании с темными элементами. Такой фон не спорит с яркими упаковками кондитерских изделий: главный визуальный акцент остается на самом товаре.
Что получает владелец магазина
Хорошее оснащение магазина — это не просто мебель вдоль стен. Для собственника важно получить пространство, которым удобно управлять каждый день.
- Больше ассортимента на виду. Используется высота стен и несколько уровней выкладки.
- Понятное разделение категорий. Весовые конфеты, печенье, коробочные наборы и фасованный товар не смешиваются в одной общей выкладке.
- Аккуратный торговый зал. Для товарного запаса предусмотрены закрытые нижние секции и внутренние пространства.
- Удобство для персонала. Основной ассортимент и рабочая зона находятся в пределах понятного маршрута продавца.
- Возможность повторить решение. Проработанные конструкции и размеры можно адаптировать при открытии следующей торговой точки.
Итоги проекта
Заказчик получил комплексное оснащение кондитерского магазина, в котором витрины, торговые прилавки, кондитерницы и стеллажи работают вместе. Пространство позволяет представить широкий ассортимент, сохранить порядок в торговом зале и сделать продукцию заметной для покупателя.
Такой подход особенно важен для магазинов с большим количеством товарных позиций: вместо хаотичной выкладки формируется понятная система, где у каждой категории есть свое место, а торговая площадь используется рационально.
Для каких магазинов подойдет такое решение
Подобное торговое оборудование можно адаптировать под разные форматы продуктовой и специализированной розницы:
- магазины кондитерских изделий и сладостей;
- магазины конфет и шоколада;
- магазины печенья и выпечки;
- магазины чая, кофе и сладостей;
- магазины подарочных продуктовых наборов;
- небольшие продуктовые магазины;
- отделы кондитерских изделий в торговых центрах и супермаркетах.
Оснастим ваш кондитерский магазин
«ТоргПрофи» проектирует и производит торговое оборудование на заказ. Подберем размеры витрин, стеллажей и прилавков под ваше помещение, ассортимент и особенности работы магазина.
Можно изменить конфигурацию оборудования, количество полок и ячеек, цветовое оформление, размеры накопителей и расположение рабочей зоны. Если магазин открывается с нуля, соберем решение комплексно — от расстановки мебели до готового оснащения торгового зала.
Свяжитесь с нами — подготовим 3D-проект торгового оборудования под ваш магазин и покажем решение до запуска в производство.
